在選擇臺灣服務器供應商時，可以采用以下方法：

首先，通過招標的方式來篩選供應商。通過招標中心或采購中心等中介機構，對供應商的資質進行評估和選擇。這種方式可以確保選擇具備良好資質的臺灣服務器供應商。

其次，與服務器廠商的銷售和技術人員進行事前溝通。通過直接與廠商代表溝通，了解供應商的基本情況，包括產品質量、技術支持等方面的信息。這樣可以在服務器采購過程中有更充分的了解，減少不必要的風險。

另外，要關注供應商的售后服務質量。除了硬件系統，服務器還涉及軟件系統部分，這是個性化的產品部分。選擇一個提供優質售后服務的供應商可以確保及時解決服務器故障問題。售后服務的質量對于確保產品的穩定性和客戶的滿意度都非常重要。